Анализ деятельности гостиницы "Стадион Шахтер"

1 Кузбасский государственный технический университет Кафедра социально-культурного сервиса и туризма Отчет по преддипломной практике Анализ деятельности гостиницы «Стадион Шахтер» Кемерово-2009 СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Теоретические основы предоставления гостиничных услуг 1.1 Преимущества и недостатки малых гостиниц 1.2 Типология малых гостиниц 1.3 Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы 2. Анализ

деятельности гостиницы «Стадион Шахтер» 2.1 Краткая характеристика гостиницы «Стадион Шахтер» 2.2 Анализ организационной структуры гостиницы «Стадион Шахтер» 2.3 Основные технико-экономические показатели деятельности гостиницы «Стадион Шахтер» 2.4 Анализ затрат гостиницы «Стадион Шахтер» Заключение Список литературы ВВЕДЕНИЕ Четкого определения, что такое малая гостиница или мини-отель, сегодня нет. Это одна из задач,

которую еще предстоит решить официальным лицам. Но количество самих мини-отелей растет с каждым годом. Как показывает практика, малые гостиницы в своем большинстве – это независимые гостиницы, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности. За последние несколько лет малые гостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговых исследований.

На сегодняшний день не существует строго определенных международных или национальных норм, классифицирующих средства размещения по их объему. Существует деление гостиниц на четыре большие категории: малые гостиницы (до 150 номеров), средние (от 151 до 300 номеров), крупные (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров). Надо заметить, что в зависимости от страны цифры в скобках могут существенно различаться. Европейская

малая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, в то время как ее американский аналог на 150 номеров тоже считается совсем небольшим заведением. В этом отношении Россия находится ближе к Европе. Сейчас в России малой считается гостиница вместимостью от 10 до 100 номеров (средство размещения, не имеющее 10 номеров, гостиницей у нас не считается). Как правило, малые гостиницы состоят из 10 - 30 номеров. Кроме того в них предусмотрена