Анализ мировых гостиничных цепей как основы для оптимизации и модернизации индустрии гостеприимства современной России

Реферат @page { size: 8.27in 11.69in; margin-left: 1.18in; margin-right: 0.59in; margin-top: 0.49in; margin-bottom: 0.49in } p { margin-bottom: 0in; direction: ltr; line-height: 150%; text-align: left; widows: 2; orphans: 2 } p.western { font-family: "Arial", serif; font-size: 12pt; so-language: en-US } p.cjk { font-family: "SimSun"; font-size: 12pt; so-language: en-US } p.ctl { font-family: "Arial"; font-size: 12pt } h1 { margin-bottom: 0.04in; direction: ltr; text-align: left; widows: 2; orphans: 2 } h1.western { font-family: "Arial", serif; font-size: 16pt } h1.cjk { font-size: 16pt } h1.ctl { font-family: "Arial"; font-size: 16pt } h2 { margin-top: 0.17in; margin-bottom: 0.04in; direction: ltr; text-align: left; widows: 2; orphans: 2 } h2.western { font-family:

"Arial", serif; font-size: 14pt; font-style: italic } h2.cjk { font-family: "Times New Roman"; font-size: 14pt; font-style: italic } h2.ctl { font-family: "Arial"; font-size: 14pt; font-style: italic } a:link { color: #0000ff; so-language: zxx } Реферат Выпускная квалификационная работа содержит 80 страниц текста, 9 таблиц, 13 рисунков, 42 использованных источника, 9 приложений. Ключевые слова: индустрия гостеприимства, гостинца, гостиничная цепь, операционная сеть, глобализация, стандарты обслуживания, франчайзинг. Объект исследования –

история и современные направления развития мировых гостиничных цепей как основа для оптимизации и модернизации индустрии гостеприимства современной России. Цель исследования - провести всесторонний и обстоятельный анализ развития современных мировых гостиничных цепей, выявить основные тенденции и перспективы их развития в мире и России. В работе проанализирована разнообразная литература отечественных и зарубежных

специалистов - Уокер Дж. Р. Фират А., Дхолакиа Н. Харрис Г., Кац К.М.Урри Дж., Александров А.Ю., Бухтияров И.И., Жукова М.А., Папирян Г.А. и др. В работе проведен статистический и картографический анализ данных Всемирной Туристической Организации и Ростуризма с использованием геоинформационной среды (ГИС) ArcView 3.3. В результате работы были рассмотрены понятия и сущность мировых гостиничных цепей, как ведущей современной формы

организации гостиничного бизнеса в глобальном масштабе, изучена история и современное состояние гостиничных цепей в разных регионах мира (Европа и Америка) и России. По итогам работы подготовлены четыре авторские карты: «Ранжирование стран мира по присутствию на их территории гостиничных цепей», «Размещение крупных гостиничных цепей по странам Европы», «Число крупных национальных гостиничных цепей по странам мира»,