Анализ мировых гостиничных цепей как основы для оптимизации и модернизации индустрии гостеприимства современной России — страница 11

предложения, возникающую, как и любое качественное изменение, на базе существенного количественного роста. Когда гостиницы из дела всей жизни отдельного владельца превратились в разновидность активов и объект коммерческой недвижимости, возникла потребность в профессиональном управлении их объединениями, а не только отдельным средством размещения. Объединение в международные цепи предполагает, что отели предпринимают

меры по повышению своей конкурентоспособности. У известных корпораций выработаны правила и стандарты, обеспечивающие своеобразие стиля и сценария обслуживания клиентов всех входящих в нее отелей. [3, C. 397] В целом основные характеристики цепочек сводятся к следующему: -схожесть в территориальном расположении; единство стиля (архитектура и интерьер); единство обозначений и внешней информации; -просторный и функциональный холл;

единство и быстрота регистрации клиентов; номера, продуманные для «частных путешественников»; -завтрак «шведский стол»; наличие конференц-зала; гибкая система тарифов; единое управление, маркетинг и служба коммуникаций. Характеристика крупнейших мировых гостиничных цепей представлена в приложении В, Г и Д. [11, C. 66] По данным Всемирной туристической организации, всего в мире действует 16 млн. гостиниц, причем 25% из них относится к

гостиничным сетям. [36] На начало XXI в. в мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки своих национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн. (более 50% гостиничных номеров в мире). [3, C. 44] Рис. 3. Лидеры среди гостиничных цепей (число номеров, тыс. шт) [11, C. 111] Данные показывают динамичный рост гостиничной цепи. Так, «Marriott International», за один год увеличила общее число входящих в гостиничную цепь

отелей с 1880 до 2099, или на 219 отелей. Соответственно, возросла и вместимость отелей, входящих в эту цепь, с 355 900 до 390 469 номеров. Также в 2000 г. увеличилась вместимость гостиничной цепи «Ассог» на 34 700 номеров и «Hilton Hotels Corp.» на 27 800 номеров. Вместе с тем у ряда гостиничных цепей, таких, как «Best Western International» и «Cendant Corp.», снижение вместимости сопровождалось увеличением числа контролируемых отелей. Процесс образования гостиничных цепей

охватывает все новые страны: Мальту, Новую Зеландию, Шотландию, Египет [11, C. 124]. Процесс возрастания значимости гостиничных цепей в управлении мировым гостиничным хозяйством характеризуется существенным противоречием: с одной стороны, укрупняются ведущие гостиничные цепи, оперирующие во многих странах; с другой — все большое число стран создает собственные гостиничные цепи, успешно конкурирующие с интернациональными