Анализ товарооборота на предприятии питания — страница 15

  • Просмотров 2221
  • Скачиваний 17
  • Размер файла 55
    Кб

ресурсов на 63,1 млн. руб.; повышения эффективности использования труда на 70,4 млн. руб.; повышения эффективности использования материально-технической базы предприятия на 68,8 млн. руб. Таким образом, неиспользованные резервы роста товарооборота составили 202,3 млн. руб. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 1. Роль и значение товарооборота как экономического показателя заключаются в следующем: - товарооборот является объёмным показателем, характеризующим

масштабы деятельности предприятия питания; - по удельному весу товарооборота предприятия питания в товарообороте региона отрасли можно судить о доли предприятия на рынке; - товарооборот в расчёте на душу населения характеризует один из аспектов жизненного уровня населения; - по доле товарооборота предприятия питания, в товарообороте региона определяется предприятие-монополист (оно считается таковым, если удельный вес

товарооборота предприятия в товарообороте региона превышает 30%); - по отношению к товарообороту учитываются, анализируются и планируются показатели, оценивающие эффективность деятельности предприятия (товарооборачиваемость, рентабельность, уровень издержек и др.) 2. Выполнение плана по товарообороту и динамика основных показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания зависят от

трёх групп факторов: а) от обеспеченности товарными ресурсами, правильности их распределения и использования; б) от обеспеченности трудовыми ресурсами, эффективности использования рабочего времени, производительности труда работников общественного питания; в) от состояния, развития и использования материально-технической базы предприятия питания. 3. По данным бухгалтерского баланса предприятия на 1 января 2009г., активы

предприятия «Мир» составили на конец года 442,9 млн. руб. За год они возросли на 140,9 млн. руб. Увеличение валюты баланса свидетельствует о расширении хозяйственного оборота, объёмов торговой деятельности. Это увеличение произошло, в основном, за счёт прироста оборотных активов на 108,6 млн. руб. 4. Увеличение имущества предприятия обеспечено за счет роста собственного капитала. Сумма заемного капитала за год снизилась с 41,8 млн. руб. на

начало года до 18,8 млн. руб. на конец года. Это снижение явилось следствием сокращения дорогостоящих краткосрочных кредитов банка и кредиторской задолженности на 46,2 млн. руб. 5. Проведенный на основе данных бухгалтерского учета анализ динамики развития розничного товарооборота ООО «Мир» за 2007-2009 гг. позволяет сделать следующие выводы: розничный товарооборот предприятия из года в год увеличивается, темпы роста его высокие;