Проект концептуального анализа развития туризма в Южной Корее — страница 13

  • Просмотров 7382
  • Скачиваний 58
  • Размер файла 923
    Кб

смущать человека, оказавшего любезность; •у корейцев не принято есть с закрытым ртом, а вот сморкаться за столом считается верхом неприличия - принято лишь слегка вытирать нос. •нельзя оставлять палочки в рисе, так как это ассоциируется с похоронами. • немыслимо курить в присутствии старших; •никто не будет извиняться, нечаянно толкнув кого-то на улице или наступив на ногу. •публичные проявления чувств, такие как поцелуи и

обнимания, продолжают считаться непристойными. •нельзя писать имена красными чернилами - так пишут имена умерших. •нельзя стоять на пороге, чтобы не впустить злых духов, говорить о разводе, смерти или разорении, нельзя даже в шутку чтобы не накликать на себя злой рок. •считается неприличным находиться с голыми ногами в присутствии старших, поэтому рекомендуется всегда надевать носки или чулки при посещении корейской семьи.

Характеристика корейской кухни и её нравы Корейская кухня очень разнообразна, как китайцы- любят и охотно едят свинину, как японцы- употребляют много рыбы, в том числе сырой. Излюбленная еда корейцев - «бульгоги», на эту еду приглашают высокопоставленных гостей или друзей в рестораны. Там подается нечто вроде комплексного обеда, если меню отсутствует, названия блюд и цены можно посмотреть на стене в специальной таблице, скорей

всего этот будет "комплексный набор" который оплачивается вместе. По традиции, для корейских, японских и китайских блюд - используют палочки, приборы кладут справа от тарелки с супом, суп ставят справа от посуды с рисом, мясо зажаривают в центре на специальной жаровне. Рис в Корее является основной и неотъемлемой частью стола, как хлеб для многих европейских народов, подаётся каждому в отдельной пиале. Остальные закуски «Панчан»

раскладывается в общих тарелках, стараются выложить как можно больше, так как это свидетельствуют о богатстве стола в подражании так называемой императорской трапезе- 12 закусок . Наиболее известное овощное блюдо — «кимчхи». Корейцы делают «кимчхи» практически из любых овощей, присутствующих на местном рынке. Блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет от того, что их щедро приправляют острым перцем. Широкое использование

перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а чеснок и перец просто помогает дольше сохранить продукты. Корейская кухня не всегда была такой, перцем корейцы начали пользоваться только в XVI столетии, когда его завезли из Южной Америки португальцы. Тогда-то и сформировался традиционный способ приготовления корейских блюд. Перченая еда ценилась очень высоко. Интересно, что сейчас понятия