Задачи и принципы лечебного питания

          РЕФЕРАТ по предмету «ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ» на тему: «Задачи и принципы лечебного питания»           Подготовила: __________________________ _______________________________________ _______________________________________ 2005 Содержание: ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….…….3 ГЛАВНОЕ В ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ……………………………………………….3 ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ…...8 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО

ПИТАНИЯ…………………………..9 ДИНЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ………………………………………………………10 ТАКТИКА ДИЕТОТЕРАПИИ……………………………………………………..…13 ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………17 ЛИТЕРАТУРА…………………………………………………………………………..18

                                                                                                                                                                 

I.            Слово «диета», означавшее в Древней Греции «образ жизни, режим питания», после многократной трансформации от изначального dio, dies (день) сегодня трактуется как «рацион и режим питания, назначаемые больному». Сейчас наука о питании включает диетологию, которая изучает питание здорового и больного человека, разрабатывает основы рационального питания и методы его организации и диетотерапию

(лечебное питание), т.е. метод лечения заключается в применение определенной диеты. Таким образом, считают сегодня диету не только одним из эффективных средств комплексного лечения многих недугов, но и средством, способствующим их профилактике. Впрочем, в прошлом — как в далеком, так и не столь от нас отдаленном — наиболее яркие умы эмпирически приходили к этому. Так в конце XVIII века основоположник немецкого идеализма Иммануил