Значение соевого белка в мировой практике — страница 4

  • Просмотров 1649
  • Скачиваний 29
  • Размер файла 46
    Кб

населения и, прежде всего, детям и пожилым людям - наиболее незащищенным в социальном отношении слоям населения современного общества. По нашему мнению, также как и везде в мире они должны занять свое место в: а) системе общественного питания детских дошкольных, школьных и студенческих столовых, б) больницах, санаториях, пансионатах, домах ветеранов и других лечебных учреждениях, в) системах армейского питания, г) использован в

питании спортсменов всех уровней и людей, проводящих коррекцию своей фигуры, д) рекомендован для широкого применения в общественном питании работников интенсивного физического (заводы, металлургические комбинаты, шахты и пр.) и напряженного умственного труда, е) зонах заражения радиоактивными веществами. При этом интересно, что может быть достигнут эффект не только калорийного наполнения рациона, но и существенный

оздоровительный эффект. В многочисленных медико-биологических исследованиях выявлены, и строгими научными данными доказаны механизмы такого необычайно полезного и разнообразного воздействия соевых бобов и продуктов из них на организм. Именно этим объясняется тот факт, что продукты из сои включены в национальную антираковую программу США и ряда других стран, рекомендуются в программах борьбы с последствиями ядерных

взрывов и аварий на атомных электростанциях. И именно с их повседневным потреблением не в последнюю очередь связывают существенно более низкие уровни заболеваемости в странах Юго-Восточной Азии типичными для стран Западного мира и Америки сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а также более высокую продолжительность жизни и более высокую продолжительность жизни, и более длинный период активного долголетия

в этих регионах земного шара. Получены первые интересные результаты использования рационов и в нашей стране. По данным Института питания РАМН, Института Спорта и Научно-практического медицинского центра Вегетарианского Общества натуральные продукты из сои могут быть рекомендованы при следующих заболеваниях: Атеросклероз Гипертоническая болезнь Ишемическая болезнь сердца Реабилитационный период после перенесённого

инфаркта миокарда Хронический холецистит Сахарный диабет Ожирение Патология опорно-двигательного аппарата (артриты, артрозы) Аллергические заболевания Белок – основной строительный материал мышц. Соевый белок по своей биологической ценности приравнен к мясному белку. Это значит, что суммарное содержание аминокислот в нем достаточно, чтобы обеспечить все метаболические циклы в организме человека. В текстурированных